Я не пробовала такой делать.... Рецепт дала бабушка...
1 л теплой кипяченной воды
2 ст л соли, сахара, уксуса, растительного масла (каждого)
50 гр дрожжей (размешать в теплой воде)

можно добавить 2 яйца (по желанию...) и 1 ст.л. майонеза (тоже по желанию)

все это смешать,сделать что-то наподобие теста и поставить в нехолодное место на час.

я так понимаю, чтоб тесто подошло... а потом можно его в печку, предварительно обмять, придать форму, протвень намазать маслом растительным. а вот сколько ждать хлеб из печки я не знаю, но думаю,  не меньше получаса...

на будущее... рецепт, который выложил Никита, отлично работает)) по крайней мере у меня... такая красота получилась...))

При изготовлении хлеба и кваса важным компонентом являются дрожжи.
Приведу рецепт приготовления домашних дрожжей, проверенный на личном опыте 

Дрожжи хмелевые.
В кастрюлю наливают 5 стаканов воды и засыпают 1/2 пригоршни хмеля (в Симферополе хмель можно купить на Ц.Рынке). Кастрюлю закрывают крышкой и смесь кипятят в течение 15—20 минут. Затем смесь процеживают, охлаждают до комнатной температуры, добавляют 1/2 ложки соли, 1/3 стакана сахара, 150 г муки пшеничной (первого сорта) (я добавлял муку высшего сорта за отсутствием другой), размешивают до исчезновения комочков и ставят в теплое место.
Через двое суток в хмелевое сусло добавляют 400 г очищенного отваренного охлажденного протертого картофеля, перемешивают и оставляют еще на сутки в теплом месте.
За этот период дрожжи несколько раз перемешивают. Через сутки дрожжи процеживают через сито, переливают в бутылки (наполняют до 3/4)> закупоривают пробками и заливают парафином. (Получается однородная масса бежевого цвета консистенции жидкой сметаны, обладающая выраженным запахом дрожжей с ароматом хмеля, т.е. запах не должен быть кислым.)
Хранят в холодильнике не более одного месяца.
Расход дрожжей: 3 ст. ложки на 1 кг муки.

Как заметили на празднике, хлеб поднялся достаточно хорошо. Ну а с квасом эксперименты продолжаться.