Ну, дык, Марк, ты сам ответил на свой вопрос)))
Я вообще ставлю гидрозатвор прямо на горлышко бака. Имеет смысл внутренний термометр, т.к. температура сусла в баке должна быть не более 25 градусов, оптимальная около 20. Я использую электронный термометр, очень удобен, можно купить на радиорынке. Тоже для удобства можно использовать ареометр, чтобы точно проследить процесс и окончание брожения. Можно также для удобства использовать нагревающий элемент, но это касается в основном холодного периода, ну или, если устанавливать бродильню в подвале. Нагреватель имеет большой смысл, т.к. перепады температуры сусла в бродильне (даже в 3 градуса) пагубно влияют на брожение. В идеале бочку нужно делать термостойкую (обшить по типу термоса), чтобы была одна температура.
Вообщем, я себе представляю бродильню как бак (желательно всё-таки деревянную или из нержавейки бочку, пластик может плохо повлиять на вкус), установленный на подставку, сверху которого расположен гидрозатвор, встроен термометр, внутри находится ареометр (хотя его лучше не встраивать, а просто в конце брожения измерить плотность сусла), под баком нагревающий элемент, который поддерживает температуру (если пойти дальше, то можно сделать его самому и причём делать его в соединении с термометром и системой поддержки температуры, т.е., если температура становиться 23 градуса он выключается, если 21 - включается). Просто вся эта канитель может нехило упростить весь процесс. Меня интересует вопрос, где можно достать 30-ти литровый бак из нержавейки.

А вообще, меня больше волнует сусловарня. Тут как бы тоже нужен бак из нержавейки, причём тоже термостойкий (т.к. при настойном способе выдержать температуру температурных порогов и пауз в течении 20-40 мин. очень сложно) и этот бак ещё и должен как-то нагреваться (хотелось бы обойтись без газовой или электроплиты, в принципе можно встроить нагревающий элемент по типу кипятильника).
И да, для сусловарни нужен охладитель из медной трубки, где будет бежать холодная вода.

Отредактировано Ulfgand (2009-07-28 14:11:42)

Также с толкнулся с проблемой своего туканства. Теперь я понял, что ячмень нужно проращивать не в одном ящике для большего пространства, т.к. пророщенный ячмень у меня на третий день превратился в ровненький газон со сросшимися корнями и теперь помимо того, что мне нужно отделить ростки и корешки от каждого зерна теперь мне нужно отделить все эти зёрна друг от друга((

Кран для слива сусла? А что такое сгончики?
А где бак покупал и по чём?

Фигасе! Марк, а где ты всё это добро покупал: бак, гидрозатвор?

Прикольно!)))
Единственно, как я понял, чтобы проверить температуру, крышечку надо снимать?
Да сусло после варки змеевиком медным охлаждается.

Решил проблему с отделением ростков и корений у ячменя. Высушил в печке и перетёр без порблем)

Сегодня закончилось брожение, перелил в бутылки. Пиво ядрёное получилось и крепкое даже сверх нормы Как говорится - жадность фраера погубит. Боялся, что слабенькое будет, посему слегка переборщил))) Сури говорит, что мне самогон надо гнать, так точно не ошибусь с градусом - в прошлый раз мёд был ядрёным, в этот раз пиво ещё крепче, я боюсь, что будет дальше...)) Ну, по крайней мере - это экономия)